导语：桑拿鱼，作为近年来新兴的一种烹饪方式，以其独特的口感和营养价值受到越来越多美食爱好者的喜爱。在杭州，哪里可以品尝到正宗的桑拿鱼呢？本文将为您一一揭晓。 一、杭州桑拿鱼的前世今生 桑拿鱼，又称蒸鱼、水煮鱼等，起源于我国南方地区，是一种传统的烹饪方式。近年来，随着人们对健康饮食的追求，桑拿鱼逐渐在各大城市兴起。在杭州，桑拿鱼更是成为了一道备受欢迎的美食。 桑拿鱼的特点是鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，既保留了鱼肉的原汁原味，又具有独特的口感。在烹饪过程中，桑拿鱼采用蒸、煮、炖等多种方法，使鱼肉充分吸收汤汁的味道，口感鲜美。 二、杭州桑拿鱼的种类及特色 1. 传统桑拿鱼 传统桑拿鱼以鲜活的鱼类为主料，如草鱼、鲈鱼、鲫鱼等。烹饪时，将鱼肉切片，用调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟。然后，将蒸好的鱼肉放入热汤中煮熟，使鱼肉更加鲜嫩。 2. 香辣桑拿鱼 香辣桑拿鱼是杭州桑拿鱼的一大特色，以草鱼为主料，加入辣椒、花椒等调料，烹饪出的鱼肉鲜辣可口。香辣桑拿鱼汤汁浓郁，辣而不燥，适合喜欢辣味的朋友品尝。 3. 豉汁桑拿鱼 豉汁桑拿鱼选用鲈鱼作为主料，加入豆豉、蒜蓉等调料，烹饪出的鱼肉鲜香浓郁。豉汁桑拿鱼汤汁醇厚，鱼肉细腻，是杭州桑拿鱼中的又一佳品。 三、杭州桑拿鱼推荐店铺…